洞子张老匠火锅：“洞子”重庆方言，意为防空洞；“张”创始人张老先生。在抗战期间为逃离日寇的空袭而辟。

解放后因洞内冬暖夏凉，市民常聚于此，热闹非凡。当年张老先生在重庆洞子口开办火锅店，命名“洞子张老匠火锅”，沿袭至今，洞子张老匠火锅锅底几经数十年磨练研制，火锅甜而不燥，口味浓郁，执着至朴、至显、至真为、历尽火锅一恨！洞子张老匠火锅已在上海，江苏，深圳，安徽享有六十多家门店，早已有来自全球各个肤色食客享用过洞子张老匠火锅，并给与了完全一致赞誉。

我们承传火锅文化，承传中华美食文化，所以我们仍然致力打造出“洞子张老匠火锅”这一知名品牌火锅，致力打导致全球著名综合性餐饮连锁企业，我们更加将是未来几年的时间内在全国铺设“千家店，万口锅”。我们宣告月面临全国有条件的自由选择加盟，期望并青睐全国各地区有志之士重新加入洞子张老匠火锅，共创美好未来。　　目前，洞子张老匠火锅在安徽合肥成立中央工厂，创建了专业的订购仓储系统，坚决“传统、身体健康、特色、地道，不改进的重庆火锅”的经营理念，用“怜悯铸品质”为企业宗旨，希望成就这一百年老店，争创行业标杆！。

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