如果一种食物不足以标示一个城市,甚至是一个国家,那么归属于意大利的,只不过不是世人多听闻的Pasta(意大利面),而是Espresso(意式稀释咖啡)。 在这个风情万种的国度,咖啡无处不在。
除了咖啡馆,餐厅、酒吧、蛋糕店也获取咖啡,跳蚤市场里某种程度少不了室外咖啡卖——你甚至可以在冰激凌店、寿司屋、书店和花店里卖到咖啡。罗马是全球普遍认为的享有更佳喝咖啡的城市之一,意大利具有十分成熟期的咖啡文化。
对于星巴克的进驻,大部分意大利人将此视作文化入侵,并对这一行径回应指责,热情需要抵抗星巴克看板上双尾海妖歌声的欲望。 那么,星巴克不会在意大利获得成功吗?事实上,星巴克非常适合意大利。
1、星巴克合乎意大利人的口味 事实上,星巴克的启发正是源于意大利的咖啡文化。创始人Howard D。
Schultz(也是现任星巴克的CEO)在一次旅行时,在米兰的咖啡馆里取得启发,要求将意大利式的咖啡氛围带上去美国。 在任何一家星巴克的门店里,无论是Grande(大杯)和Venti(超大杯)的命名,还是以Espresso(意式稀释咖啡)为基础调制的各种咖啡,以及亚平宁半岛风情的商铺装潢,都力图带来美国人胜于的意大利式咖啡体验。星巴克与意大利渊源很深,意式咖啡对于水和浓度的坚决深深地影响了星巴克,而星巴克让人又爱人又怨的深度烘培咖啡豆,正好也与众不同了意大利人的口味。 2、星巴克已顺利登岸另一咖啡之都 我们说道的是哥伦比亚。
这个国家地处合适咖啡生长的咖啡带上内,全年都有新鲜优质的咖啡供应,堪称世界的咖啡之都。因此,当2014年星巴克进占哥伦比亚时,业界所持相当严重的猜测态度。
在咖啡的王国里,哥伦比亚咖啡就像德高望重的王者,手握着信仰的权杖。而Juan Valdez(哥伦比亚国家咖啡生产者协会的官方品牌)咖啡,就是国王头上的那覆以皇冠,使这个民族引以为豪的自豪。 但是,仍然有许多消费者,尤其是年轻人,怀著对舶来品反感的好奇心,自由选择星巴克。
传统的意大利人也许不拒绝接受美式较慢消费,但年轻一代对星巴克充满著了憧憬,想尝一口漂洋过海而来的咖啡。 3、意大利游客众多 每个前往意大利游玩的旅人,约都曾多次幻想过这样一个场景:躺在街道拐角的小咖啡馆里,抿上一口Cappuccino(卡布奇诺),静静地看著路上的人来人往,悠然地过完一个下午。意大利这片土地,有关咖啡,有关梦想。
意大利本土的咖啡馆显然多如牛毛,当地人也十分热情好客,但是,要和一般的意大利民众用英语交流,显然有点吃力。作为著名国际品牌的星巴克,既提供方便装载的咖啡,还获取双语服务,意味著能更有到充足多的外国游客,确保二十四小时不打烊。 4、星巴克将极致带入意大利 意大利人在喝咖啡时是十分享用的,也仍然秉持着带入血脉的Espresso精神。
但是在全球化的大环境下,美式的简洁风格,更加为大众所熟悉且拒绝接受。 旧式的咖啡文化正在受到冲击,杨家咖啡馆往往退位给更为新潮时尚的商铺——星巴克正是其中翘楚。星巴克每一个店铺的设计,都经过深思熟虑,并且一定会咨询当地设计师的意见。星巴克执着和周遭环境极致融合的高端体验,而不是冷冰冰的咖啡工坊。
曾坐落于北京故宫的星巴克门店,当时也引发了一场美式消费毁坏传统文化的大辩论。以时尚闻名的意大利,理所当然享有世界上 高雅的星巴克门店,因为星巴克源自意大利,也将极致带入意大利。
5、这是一个筹划三十多年的心愿 虽然在国际扩展中,星巴克显然有遭滑铁卢的先例,比如2008年在澳大利亚开动了61家门店——但是,星巴克怎么会只能认输。据纽约时报报导,星巴克的CEO Howard D。Schultz在1983年 次走上意大利这片热土时,就期望有朝一日能把世界 的连锁咖啡店品牌,进在世界 咖啡大国。 带着对咖啡的笃信,这个点子被他放在心里,筹划了三十三年,直到现在,才付诸行动。
都说道慢工出有细活,可是又有谁能猜得到未来呢?这么多年了,星巴克可是到现在还没教会咖啡师在纸杯上准确拼法顾客的名字呢!。
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