1肉片洗涤，用淀粉、生抽和配料腌制一会儿。2大柿子椒切块儿，可用。3土豆两个削皮，托成片，在清水里冷水一会儿。

4炒锅打气，油热后再行下入腌制好的肉片。5加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。

6小疯狂香花椒粒、葱段和姜片。7将土豆片控净水分，放进锅内翻炒。8同时淋入适度米醋、较少点酱油、水煮、白糖、味精、白胡椒粉，大火翻炒均匀分布。9放入切好的青椒块儿。

10放入爆好的肉片。11大火之后将青椒、肉片和土豆拌。

12已完成啦，出有锅盛入盘内。小窍门这道青椒肉片油炸土豆，悦耳鲜香，口感微辣，令人食欲大进，是很合适寒冷夏季的一道美餐，可以配上米饭，面条，或小米粥稀饭、馒头等佐食。

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